Waar dit logboek over gaat
Dit is een kweeklogboek: een tijdlijn waarin ik één oesterzwamkweek op koffiedik volg, van de start tot de oogst. Elke kaart is één moment: de dag sinds de start, de datum, een foto die ik zelf maak en wat ik zag. Het stappenplan zelf staat in mijn artikel Oesterzwammen kweken op koffiedik; hier zie je hoe het bij mij in het echt gaat.
Een logboek is eerlijker dan een eindfoto. Je ziet de trage weken waarin er weinig lijkt te gebeuren, en als er iets misgaat, blijft dat gewoon staan. Alle logboeken vind je op de pagina Kweeklogboeken.
Tijdlijn
-
Foto dag 0Hier komt mijn eigen foto van deze dag.
Ik start dit logboek
Vandaag begin ik met bijhouden. Het plan: koffiedik van dezelfde dag sparen, laten afkoelen tot kamertemperatuur, mengen met oesterzwambroed en in een schone bak op een donkere plek zetten die niet te koud is.
Bij elke update noteer ik hetzelfde rijtje: hoe ver het witte mycelium is, hoe het ruikt, of er andere kleuren opduiken en wat ik heb gedaan. Zo kun je de weken naast elkaar leggen.
Planning: wat ik de komende weken ga doen
Hieronder staat mijn planning. Dit zijn geen resultaten: pas als een moment echt voorbij is, komt het met datum, foto en notitie in de tijdlijn hierboven.
-
Controle doorgroei
Ik kijk of er witte draden vanuit het broed het koffiedik in groeien en of het fris en licht paddenstoelachtig ruikt. Ik maak een foto, ook als er nog weinig te zien is.
-
Is alles wit?
Het mycelium heeft een aantal weken nodig om door het koffiedik te groeien. Pas als alles wit is, ga ik verder. Zie ik groene, zwarte of oranje plekken, dan gooi ik de inhoud weg en begin ik opnieuw; dat zet ik dan ook hier.
-
Frisse lucht en vocht
Zodra het substraat wit is, geef ik frisse lucht en sproei ik licht, zodat er knopjes kunnen verschijnen. Volgens de meeste kits duurt dat nog een week of twee.
-
Oogsten als de hoedjes nog licht krullen
Ik oogst de tros in één keer, weeg hem en schrijf op wat ik ermee kook. Daarna kijk ik of er een tweede ronde komt.
Wat ik bij elke update vastleg
- Dag en datum: dag 0 is 30 september 2026; elke kaart telt vanaf die dag.
- Eigen foto: steeds vanuit ongeveer dezelfde hoek, zodat je het verschil ziet.
- Doorgroei: mijn schatting van hoeveel van het koffiedik wit is.
- Geur en kleur: fris en paddenstoelachtig is goed; zuur, muf of gekleurde plekken noteer ik meteen.
- Wat ik deed: sproeien, luchten, verplaatsen of niets.
Meekweken
Wil je tegelijk beginnen? Lees dan eerst mijn stappenplan voor oesterzwammen op koffiedik. Voor een eerste ronde raad ik daar een complete growkit aan, met bak en broed in één. Meer kweekkits en keuzes vind je in de hub Paddenstoelen en in Paddenstoelen kweken in de herfst.
Bekijk mijn scores Kijk op bol
Heb je al eens een ronde gedaan en wil je doorkweken zonder nieuwe bak? Dan is een zak navulsubstraat de logische volgende stap: bekijk product en scores.
Veelgestelde vragen
Hoe vaak werk ik dit logboek bij?
Ongeveer één keer per week, en eerder als er iets verandert, zoals de eerste knopjes. Elke update krijgt een eigen kaart met de dag sinds de start, de datum, een eigen foto en een korte notitie.
Zijn de resultaten in dit logboek echt?
Ja. Ik zet alleen neer wat ik zelf zie en fotografeer, op de dag dat het gebeurt. Mislukt de kweek, dan zie je dat hier ook, met wat ik de volgende keer anders doe. De planning staat apart en is duidelijk als planning gemarkeerd.
Kan ik tegelijk meekweken?
Graag zelfs. Het volledige stappenplan staat in mijn artikel over oesterzwammen kweken op koffiedik. Loop je ergens tegenaan, mail dan naar info@matchvermogen.nl.
Geen medisch advies. Eet alleen paddenstoelen die je zelf uit een kit of broed voor consumptie hebt gekweekt, of die je met absolute zekerheid kent. Bij twijfel over geur, kleur of schimmel: weggooien.
Vragen van lezers
Vragen die lezers mij over dit onderwerp mailen, zet ik hier met mijn antwoord. Ik plaats alleen de vraag zelf, zonder naam of mailadres.
Er staan nog geen lezersvragen bij dit artikel. Jouw vraag kan de eerste zijn.
Categorie: Paddenstoelen · Logboek · ← Alle artikelen